Cuchillo Boker Arbolito 8316p Nakiri Kampai 15,5cm Negro
$76.199
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CUCHILLO BOKER ARBOLITO NAKIRI 15,5CM KAMPAI
Modelo: 8316P
Su manufactura respeta fielmente la geometría que caracteriza las hojas de los cuchillos japoneses más sofisticados de la gastronomía.
Ambas caras de la hoja son desbastadas en forma asimétrica, una de apariencia plana tiene una ligera concavidad que evita la adherencia de lo cortado y reduce el ángulo del filo a menos de la mitad del que tiene un cuchillo convencional.
La otra cara queda con una franja plana que otorga mayor peso y se desbasta de la mitad hacia abajo y es lo que le da el aspecto claramente oriental.
El filo se denomina internacionalmente KATABA EDGE.
Especial para cortar y picar verduras. Hojas de acero inoxidable 440 y cachas de POM.
Detalle:
- Largo Total: 30,5 cm
- Largo Hoja: 15,5 cm
- Peso: 235 gr
- Material de Hoja: Acero inoxidable 440.
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CUCHILLO BOKER ARBOLITO NAKIRI 15,5CM KAMPAI
Modelo: 8316P
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Ambas caras de la hoja son desbastadas en forma asimétrica, una de apariencia plana tiene una ligera concavidad que evita la adherencia de lo cortado y reduce el ángulo del filo a menos de la mitad del que tiene un cuchillo convencional.
La otra cara queda con una franja plana que otorga mayor peso y se desbasta de la mitad hacia abajo y es lo que le da el aspecto claramente oriental.
El filo se denomina internacionalmente KATABA EDGE.
Especial para cortar y picar verduras. Hojas de acero inoxidable 440 y cachas de POM.
Detalle:
- Largo Total: 30,5 cm
- Largo Hoja: 15,5 cm
- Peso: 235 gr
- Material de Hoja: Acero inoxidable 440.
